용인 백옥쌀 베이킹 마스터즈 챔피언십 참가자 모집｜신청방법·일정·지원내용 정리

용인특례시가 지역 대표 농산물인 백옥쌀을 활용한 제과제빵 경연대회를 개최합니다.

제과제빵이나 디저트 관련 사업장을 운영하고 있거나 해당 업종에 종사하고 있다면 참여할 수 있는 대회인데요.

오늘은 제1회 용인특례시 백옥쌀 베이킹 마스터즈 챔피언십의 참가 대상부터 신청 방법, 지원 내용, 본선 일정과 심사 기준까지 정리해보겠습니다.

제1회 백옥쌀 베이킹 마스터즈 챔피언십

이번 대회는 용인시의 대표 농산물인 백옥쌀의 새로운 활용 가능성을 발굴하고

제과제빵 분야의 상품화를 확대하기 위해 마련됐습니다.

 

대회의 주제는

'백옥쌀의 새로운 가능성을 굽다'

입니다.

용인시농업기술센터가 주최·주관하고 ㈔대한제과협회 용인시지부가 협력 및 후원합니다.

참가자는 용인시에서 제공하는 백옥쌀가루를 활용해 상품성과 대중성, 창의성을 갖춘 제과제빵 제품​을 개발해 출품하면 됩니다.

어떤 제품으로 참가할 수 있나요?

출품 분야는 특정 종류로 제한되지 않습니다.

상품화가 가능한 제과제빵 및 디저트 제품이라면 자유롭게 참가할 수 있습니다.

예를 들면 다음과 같은 분야가 있습니다.

• 빵류
• 케이크류
• 구움 과자류
• 페이스트리류
• 디저트류
• 그 외 상품화가 가능한 제과제빵 제품

특히 단순히 맛있는 제품을 만드는 것뿐만 아니라 백옥쌀의 특성을

얼마나 잘 살렸는지와 실제 판매 상품으로 발전시킬 수 있는지도 중요한 평가 요소입니다.

참가자에게 백옥쌀가루 무상 제공

대회 참가자의 제품 개발 부담을 줄이기 위한 지원도 마련돼 있습니다.

용인시는 경연에 사용할 수 있도록 제과용 박력 쌀가루와 제빵용 강력 쌀가루 등 백옥쌀가루를 무상으로 제공합니다.

또한 시제품 개발과 본선 출품에 필요한 재료비도 지원합니다.

재료비 지원

1인당 최대 10만 원까지 실비 지원

따라서 참가자는 백옥쌀가루를 별도로 준비할 필요 없이 제공되는 재료를 활용해 제품을 개발할 수 있습니다.

참가 대상

이번 대회는 누구나 참가할 수 있는 일반 공모전은 아니며, 용인 지역의 제과제빵·디저트 관련 종사자를 대상으로 합니다.

참가할 수 있는 대상은 다음과 같습니다.

• 용인에서 제과제빵 관련 사업장을 운영하는 대표자
• 용인에서 디저트 관련 사업장을 운영하는 대표자
• 해당 사업장에 재직 중인 종사자 등

여기서 한 가지 알아둘 점은 주민등록상 주소지가 용인이 아니어도 참가할 수 있다는 것입니다.

주민등록상 주소지가 다른 지역에 있더라도 사업장 소재지가 용인이라면 참가 가능합니다.

참가 신청 기간

참가 신청은 2026년 9월 18일 오후 6시까지 진행됩니다.

신청 방법은 두 가지입니다.

전자우편 신청

안내된 참가 신청서를 작성한 뒤 이메일로 제출하면 됩니다.

이메일 : anhyukjin@korea.kr

또는

용인시농업기술센터 방문 신청도 가능합니다.

신청 마감 시간이 오후 6시이므로 참가를 생각하고 있다면 미리 서류를 준비하는 것이 좋겠습니다.

제출해야 하는 서류

참가 신청 시에는 기본 신청서뿐만 아니라 출품할 제품과 관련된 자료도 함께 제출해야 합니다.

필요한 서류는 다음과 같습니다.

1. 참가 신청서
2. 참가자 이력 및 경력 사항
3. 출품작 설명서
4. 작품 사진
5. 표준 제조 레시피(조리법)

서류심사를 통해 본선 진출자를 선정하며, 본선 진출자는 약 20명 내외로 결정될 예정입니다.

본선 경연 일정

서류심사를 통과한 참가자는 본선 경연에 참여하게 됩니다.

본선 일정

• 일시 : 2026년 9월 29일
• 장소 : 용인시청 3층 컨벤션홀
• 본선 진출자 : 약 20명 내외

본선 심사는 제과제빵 및 식품 분야 전문가들이 참여하며, 참가자 정보를 가린 블라인드 심사 방식으로 진행됩니다.

심사 기준

이번 대회는 단순히 맛만 보는 대회가 아닙니다.

총 100점 만점으로 평가하며, 맛과 식감뿐만 아니라 백옥쌀의 활용도와 실제 상품화 가능성까지 종합적으로 평가합니다.

평가	항목배점
맛·식감	30점
백옥쌀 활용성	20점
상품성	20점
창의성	15점
외관·디자인	15점
총점	100점

가장 높은 배점은 맛·식감 30점이며, 백옥쌀 활용성과 상품성도 각각 20점으로 평가됩니다.

즉, 맛있는 제품을 만드는 것과 함께 백옥쌀이라는 지역 농산물을 얼마나 차별화된 방식으로 활용했는지가 중요할 것으로 보입니다.

시상 내용

본선 심사를 거쳐 총 3개 부문의 수상자를 선정합니다.

• 대상(CHAMPION) 1명
• 최우수상 1명
• 우수상 1명

특히 대상 수상자에게는 일반적인 상장과 트로피뿐만 아니라 챔피언 재킷과 챔피언 플래그(우승기)​도 수여될 예정입니다.

시상식 일정

시상식은 본선 당일이 아닌 별도로 진행됩니다.

2026년 10월 4일

용인미르스타디움에서 열리는 '2026 용인특례시 조아용푸드 페스타' 행사장에서 시상식이 진행될 예정입니다.